Terrine de sanglier aux châtaignes fumées – 190g

Terrine de Sanglier aux Châtaignes Fumées

• Profil Gustatif : Un équilibre parfait entre la puissance sauvage du sanglier et la douceur forestière de la châtaigne. La note fumée au bois d’aulne apporte une profondeur aromatique unique et une élégante longueur en bouche.

• Le Savoir-faire : * Marinade de caractère : Le sanglier (25%) est mariné dans un assemblage de vin et de porto, dont la réduction est réintégrée pour concentrer les saveurs.

  • Fumage Artisanal : Les châtaignes sont fumées au bois d’aulne, une technique qui confère un goût subtil et délicat, moins agressif que le chêne.

  • L’Onctuosité : L’ajout de viande de canard permet d’adoucir la texture et le goût du gibier.

• Conservation : 4 ans minimum. Comme toutes les terrines de cette gamme, elle gagne en harmonie avec le temps.

💡 Conseils de Préparation & Service

Pour profiter pleinement des arômes boisés de cette terrine :

• Anticipation : Placez le bocal au réfrigérateur dès la veille.

• Mise en température : Sortez-le environ 20 minutes avant la dégustation. Cela permet aux matières grasses de s’assouplir sans perdre la fraîcheur nécessaire à ce type de gibier.

• Le Pain : Un pain aux céréales ou un pain complet grillé complétera idéalement les notes de châtaigne et de fumée.