Pâté Landais au Foie Gras de Canard
-
Profil Gustatif : Authentique, rustique et très gourmand. La sucrosité de la fondue d’oignons et du Porto vient parfaitement enrober le caractère du porc et la noblesse de l’insert au foie gras.
-
Composition Principale : Viande de porc fermier du Sud-Ouest, cœur en bloc de foie gras de canard (25%), fondue d’oignons, Porto.
-
Conservation : DDM (Date de Durabilité Minimale) de 4 ans. À stocker dans un endroit frais et sec. Atout majeur : comme les bons vins, cette terrine se bonifie avec le temps !
-
Portion recommandée : Prévoyez 40g par personne pour un format apéritif.
📊 Valeurs Nutritionnelles
Voici le profil nutritionnel pour 100g de produit. La présence du cœur de foie gras (25%) explique la richesse de cette recette par rapport à la précédente :
| Éléments | Quantité (pour 100g) |
| Matières grasses | 40,5 g |
| dont Acides gras saturés | 16,7 g |
| Glucides | 1,5 g |
| dont Sucres | 1,5 g |
| Protéines | 12,3 g |
| Sel | 1,8 g |
🥖 Conseils de Dégustation
-
Le Pain : Privilégiez des toasts de pain de campagne ou de pain aux céréales légèrement grillés pour apporter du croustillant face au “cœur fondant” de la recette.
-
Astuce de service : Pour obtenir de belles tranches où le cœur de foie gras est bien visible au centre, placez le bocal au réfrigérateur quelques heures avant de le démouler et de le trancher avec un couteau à lame fine passée sous l’eau chaude.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.