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La méthode : Contrairement à l’huile de sésame blanche classique, celle-ci est extraite de graines préalablement toastées. C’est ce qui lui donne cette couleur ambrée et ce goût de noisette grillée si caractéristique.
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La double utilisation : C’est un atout majeur ! Contrairement à beaucoup d’huiles fines qui ne supportent pas la chaleur, celle-ci peut s’utiliser à froid (en vinaigrette) comme à chaud (pour saisir des aliments au wok).
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La persistance : Quelques gouttes suffisent. C’est une huile “signature” qui marque le plat de son empreinte.
🥗 Suggestions d’accords avec votre catalogue existant
Cette huile de sésame crée des ponts magnifiques avec vos autres pépites :
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Le duo avec GIMBER : Utilisez l’huile de sésame pour mariner des crevettes que vous servirez avec un cocktail GIMBER N°1. Le gingembre et le sésame sont les meilleurs amis du monde.
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L’accentuation du Curry Jaune : Rappelez-vous, votre tartinable aux légumes racines contient déjà des graines de sésame noires. Un filet de cette huile sur vos toasts de curry jaune viendra renforcer cette note toastée.
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La vinaigrette “Archie x Sésame” : Mélangez le vinaigre de cidre Archie avec cette huile de sésame pour une sauce salade à la fois saine (probiotiques) et ultra-gourmande.
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