🧀 Les Points Forts du Produit
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Intensité Aromatique : Une teneur record en Comté AOP (37 %) associée à la truffe blanche (2 %).
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Qualité des Ingrédients : Utilisation de beurre AOP et de fleur de sel, sans additifs complexes.
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Profil Nutritionnel : C’est un produit très riche (636 kcal/100g), ce qui est logique vu la quantité de fromage et de beurre. Il est également riche en protéines (17g) pour un biscuit.
📋 Fiche Technique Résumée
| Caractéristique | Détails |
| Poids Net | 120g |
| Ingrédient Phare | Comté AOP (37%) |
| Texture | Équilibre entre croquant et fondant |
| Origine Truffe | Union Européenne (Tuber aestivum) |
| Allergènes | Gluten, Lait (Traces possibles d’Œufs, Fruits à coque, Sésame, Soja) |
💡 Le petit conseil de dégustation
Pour profiter pleinement de la truffe blanche, je vous suggère de ne pas servir ces sablés trop froids. Laissez-les à température ambiante quelques minutes avant de les proposer. Ils se marieront à merveille avec un vin blanc du Jura (pour rester dans le terroir du Comté) ou un Champagne brut pour contrer la richesse du beurre.
Note subtile : L’ingrédient indiqué est Tuber aestivum (truffe d’été). Bien que le texte marketing mentionne la “truffe blanche”, il s’agit techniquement de la variété d’été, souvent appelée “truffe blanche d’été” par opposition à la truffe blanche d’Alba (Tuber magnatum), beaucoup plus rare et onéreuse. Cela reste un mariage de saveurs très raffiné !
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