Le végétal à l’honneur, un goût inimitable !
Situées dans la province de Palerme, en Sicile, ces oliveraies contemplent les flots bleus de la mer Tyrréhénienne. Le nom du domaine raconte la beauté et la fertilité de sa terre : Disisa, du mot arabe Aziz qui veut dire splendide. La variété d’olives cerasuola, typique de la Sicile, offre une huile d’olive premium monovariétale d’une grande élégance.
Cette huile d’olive biologique révèle des notes uniques d’herbe fraîche et de pomme verte, très caractéristiques de ce terroir sicilien. Excellente pour magnifier tous les plats à base de tomate, elle est incroyable pour parfumer un simple plat de pâtes al dente ou un poisson grillsé ! Sa personnalité séduit les amateurs d’huiles italiennes aromatiques, mais pas trop puissantes.
Profil de dégustation
- Variété : 100 % Cerasuola (monovariétale)
- Profil : Végétal
- Notes aromatiques : Amande Fraîche, Pomme Verte, Herbe Coupée, Tomate
- Puissance gustative : 4/5
- Acidité : 0,1 % (norme légale : < 0,8 %)
- Polyphenols : 526 mg/kg à l’embouteillage
Caractéristiques
- Huile d’olive vierge extra certifiée BIO
- Non filtrée — décantation naturelle uniquement
- Récolte : Octobre 2025 — Domaine Feudo Disisa
- Producteur : Mario Di Lorenzo, famille propriétaire depuis près de 200 ans
- Contenance : 500 ml
- Ingrudiénts : Huile d’olive vierge extra 100 % Cerasuola
- A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
Accords gourmands
- Carpaccio de truite aux zestes d’agrumes
- Salade fraîche, tomate & mozzarella
- Gnocchis aux tomates séchées
- Poivrons grillsés
- Pâtes al dente, poisson grillsé
Le domaine Feudo Disisa
Situé sur les collines ondulantes de Monreale, le domaine s’étend de la vallée de Belice à la vallée de Jato. Ses origines remontent à la période normande (XII° siècle). La famille Di Lorenzo, à la tête du domaine depuis presque 200 ans, allie traditions ancestrales et technologie moderne pour produire des huiles aux saveurs incomparables. Les olives sont cueillies et sélectionnées à la main, immédiatement pressées à température contrôlée.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.